Área de Aprendizaje: Desarrollo Técnico en Artes y Oficios

Sub-área: Gastronomía

• Modalidad: Presencial (Teórico – Práctico)
• Estructura de Temas Generales:
  ○ Nivel 1: Fundamentos de las Masas, Amasado Artesanal y Panes de Consumo Diario (Salados Dulces)
  ○ Nivel 2: Técnicas de Masas Enriquecidas, Moldeados y Panes de Sándwich.
  ○ Nivel 3: Panadería Comercial, Bollería, Roles y Técnicas de Horneado Esponjoso.
• Incluye certificado de aprobación.

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